Cita Rasa Rendang yang Menggugah Selera

Sumber : lampung.antaranews.com

Rendang atau yang biasa disebut Randang, merupakan satu dari sekian masakan daging asli khas Minangkabau. Makanan yang menggunakan bahan utama daging sapi dan santan kelapa ini, dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia selama 8 tahun berturut-turut dimulai sejak 2011 hingga 2019. Daging yang dimasak menggunakan berbagai rempah-rempah ini dianggap sebagai salah satu makanan yang cukup berarti kehadirannya karena hanya disajikan pada acara-acara dan hari raya tertentu. Selain karena bahan pembuatannya yang terbilang sangat banyak, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya pun sangat lama. Bahkan jika kalian ingin membelinya di sebuah Rumah Makan Padang, harga rendang akan memiliki nilai paling tinggi dari semua lauk yang tersedia.

Daging yang telah dicuci bersih dimasukkan pada kuali yang telah berisi bumbu yang telah disangrai juga santan kental sebanyak 1-2 liter. Jumlah santan ini merupakan jumlah minimal dalam pembuatan rendang, dan banyaknya bisa menyesuaikan selera. Setelahnya rendang dibubuhi bumbu seperti garam, gula, lada, ketumbar, dan jintan. Selanjutnya, rendang diaduk selama ±7 jam hingga matang dengan api sedang.

Masakan daging khas Minangkabau ini memiliki citarasa yang kaya akan bumbu dan rempah khas Indonesia. Rasanya yang terbilang gurih, asin, dan pedas, akan berpadu nikmat dengan nasi hangat atau ketupat yang biasanya selalu disajikan saat Hari Raya Idul Adha datang.

Penulis : Chintya Krisadelia

Editor : Angel Steven

Sumber : Wikipedia