Kenikmatan Semur Jengkol

Sumber : Diembae.com

Halo, para pecinta kuliner. Siapa dari kita yang tak mengenal makanan satu ini? Pastinya sebagian masyarakat mengenal makanan yang memiliki aroma pekat ini. Namun, karena memiliki aroma yang pekat banyak orang yang tidak menyukai makanan satu ini, padahal jika dimasak dengan cara yang tepat dapat menghasilkan cita rasa yang nikmat seperti daging.

Makanan ini bernama semur jengkol. Semur jengkol merupakan makanan khas betawi yang bahan utamanya ialah jengkol. Biasanya semur jengkol lebih nikmat disantap bersamaan dengan nasi uduk.

Jengkol atau jering sendiri merupakan buah dari tumbuhan khas wilayah Asia Tenggara yang termasuk dalam Suku Polong-polongan. Buahnya berbentuk gepeng berbelit membentuk spiral yang memiliki warna lembayung tua.

Selain itu, semur jengkol juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh. Manfaatnya yaitu sebagai sumber protein bagi tubuh karena terdapat kandungan protein yang lebih banyak dari kacang hijau, selain itu juga peran zat besi dalam kandungan jengkol yang dapat mencegah anemia. Terakhir, jengkol juga bermanfaat untuk mencegah diabetes karena kandungan asam jengkolat, atau zat di dalam jengkol ini membentuk kristal yang tidak larut oleh air.

Namun, bagi penderita penyakit ginjal tidak dianjurkan untuk mengonsumsi semur jengkol maupun olahan jengkol lainnya.

Selain berbagai macam manfaat tersebut, mengonsumsi jengkol secara berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan, penyakit ginjal, dan kerusakan pada hati yang berakibat fatal bagi tubuh.

Maka dari itu, sebaiknya jangan mengonsumsi secara berlebihan dan lebih baik memperbanyak meminum air putih sehabis menikmati semur jengkol favorit kalian.

Penulis : Angelia Septyana

Editor : Angel Steven

Sumber : klikdokter.com, Wikipedia, dan merdeka.com