Nasi Jaha Khas Manado

Halo pecinta kuliner makanan daerah, mana nih suaranya?! Kali ini, kita akan membahas salah satu makanan khas dan unik dari Sulawesi Utara bernama Nasi Jaha. Apa sih sebenarnya Nasi Jaha? Adakah yang pernah dengar sebelumnya? Atau masih pada bingung? Kalau begitu, yuk kita simak penjelasan berikut ini!

Nasi Jaha atau Nasi Jahe adalah kuliner asli buatan masyarakat Manado yang berbahan dasar beras ketan dan beras putih yang dimasak dalam bambu berukuran 30-50 cm. Makanan ini mudah didapat dalam acara perayaan hari besar dan upacara tradisional di Kota Manado.

Sumber : berita.baca.co.id

Dalam proses pembuatannya, beras ketan dan beras putih diaron. Kemudian dikukus terlebih dahulu, setelah matang dimasak bersama dengan santan dan dicampur dengan bumbu rempah. Setelah matang, nasi dimasukkan ke dalam bulu (bambu) yang dilapisi dengan daun pisang. Kemudian potongan bambu berisi nasi tersebut dimasak menggunakan kayu bakar agar aromanya khas.

Sumber : berita.baca.co.id

Pembuatan Nasi Jaha ini bisa dibilang cukup sulit karena harus melewati beberapa proses masak hingga benar-benar matang, dan juga diperlukan ketepatan untuk mengukur bahan-bahannya karena akan sangat berpengaruh terhadap cita rasanya. Bila rempah-rempahnya kurang, Nasi Jaha akan terasa pahit; sedangkan bila rempah-rempahnya tidak sesuai takaran, Nasi Jaha akan terasa pahit. Cita rasa yang khas dan teknik pembuatan yang cukup sulit merupakan hal yang menarik dalam membuat makanan khas yang cukup istimewa.

Nasi Jaha biasanya disajikan dengan cakalang pampis, yaitu tumisan bumbu gurih yang dicampur dengan ikan cakalang. Namun, beragam lauk sebenarnya bisa dipadukan dengan Nasi Jaha, karena makanan khas ini bisa menjadi pengganti nasi putih. Rasanya yang lembut dan gurih membuat Nasi Jaha sangat enak dimakan kapan saja.

Jadi bagaimana para pecinta kuliner? Tertarikkah untuk mencoba Nasi Jaha ini? Jangan khawatir! Tak perlu jauh-jauh pergi ke Sulawesi Utara untuk mencicipi makanan khas ini, karena Nasi Jaha sudah banyak tersedia di rumah makan Manado.

Penulis: Ivyela

Editor : Angel Steven

Sumber: ksmtour.com dan food.detik.com.