Babi Panggang Karo

Sumber Gambar: Nibble.id

Babi panggang Karo merupakan makanan khas daerah Sumatera Utara dan merupakan menu wajib saat malam Natal tiba. Ingin menghidangkannya saat merayakan Natal nanti? Berikut resepnya.

Bahan utama:

>1 kg daging babi, potong-potong

>6 siung bawang putih

>2 sdm kecap manis

>3 buah jeruk nipis

>2 batang daun serai

>Asam patikala secukupnya

>Garam secukupnya

Bahan bumbu gota:

>250 ml darah babi

>5 siung bawang merah

>3 siung bawang putih

>5 cabai rawit merah

>2 lembar daun jeruk purut

>Andaliman secukupnya

>Garam secukupnya

Cara pembuatannya:

1. Potong daging babi dengan ukuran kecil, lalu siram dengan perasan air jeruk nipis secara merata.

2. Haluskan daun serai dan bawang putih lalu campurkan kecap manis. Aduk dengan daging dan biarkan lima menit.

3. Kemudian dipanggang daging babi dengan arang hingga matang. Lalu diangkat.

Cara membuat Bumbu Darah (gota):

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, andaliman, daun jeruk purut dan beri sedikit garam. Kemudian sisihkan.

2. Ambil asam patikala, giling dan campur air hangat lalu diperas.

3. Campur air hasil perasan asam patikala dan bumbu dengan darah babi. Tambahkan sedikit bumbu perasa.

4. Masak diatas tungku hingga matang.

5. Sajikan bersama babi panggang.

Nah, itulah resep Babi panggang Karo khas Sumatera Utara cara membuatnya gampang dan bahanbahan yang diperlukan mudah didapatkan. Babi panggang Karo hidangan yang pas untuk merayakan Natal bersama keluarga. Selamat menikmati.

Penulis: Delano Winston

Editor: Jessica

Sumber: tribunnews.com

Sumber Gambar: Nibble.id