Sumber : idntimes.com
Kue yang bertekstur kenyal dan mempunyai rasa manis ini adalah Bika Ambon. Dari namanya, mungkin sebagian besar masyarakat akan mengira bahwa kue ini berasal dari Ambon, Maluku. Namun kenyataannya Bika Ambon berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Dilansir dari beberapa media, kata “Ambon” sendiri disematkan karena produksinya pertama kali terjadi di daerah Simpang Jl. Ambon – Sei Kera, Medan. Kue yang berwarna kuning serta berongga layaknya sarang semut ini mempunyai tempat khusus di hati masyarakat sehingga tak heran jika makanan ini sangat terkenal keberadaannya.
Pembuatan Bika Ambon tergolong susah-susah gampang namun menggunakan bahan yang cukup sederhana yaitu tepung, telur, nira, gula, santan dan daun pandan. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus santan dan daun pandan lalu dinginkan. Setelah itu campur semua bahan seperti tepung, telur, nira dan gula secara perlahan, aduk hingga merata. Bahan yang sudah menjadi satu tersebut kemudian didiamkan terlebih dahulu hingga mengendap lalu masukkan ke dalam oven dengan api sedang. Jika semua langkah tersebut dilakukan secara tepat, dipastikan akan menghasilkan kue yang lezat dan siap dihidangkan kepada keluarga, kerabat maupun saudara.
Penulis: Dolok Arta Uli
Editor: Jessica Erfira
Sumber: negerikuindonesia.com
Comments