Halo, para pecinta kuliner. Kali ini kita akan mengintip makanan khas dari Bumi Serumpun Sebalai. Apa sih Serumpun Sebalai itu? Ada makanan apa saja di tempat itu? Yuk, kita simak di bawah ini!!!
Sumber : ringkaskata.com
Serumpun Sebalai merupakan julukan untuk provinsi Bangka Belitung. Serumpun Sebalai ini melambangkan kekayaan alam dan kedamaian masyarakat yang hidup berbeda etnis. Salah satu wujud kekayaan alam ialah kuliner khas dari Bangka Belitung. Bahan dasarnya dari laut dan tanah pulaunya. Yuk, kita intip kuliner khas Bangka Belitung. Jangan sampai dilewatkan untuk dicicipi!!
1. Lempah Kuning
Sumber : okezone.com
Makanan pertama ini pasti sering didengar dan tak asing di telinga pecinta Seafood. Lempah kuning makanan khas pulau Bangka Belitung yang berbahan dasar ikan laut dan diberi tambahan nanas untuk menambah cita rasanya. Selain ikan, di beberapa tempat juga menggunakan kerang-kerangan dan daging hewan ternak untuk dijadikan lempah kuning. Lempah kuning juga tidak melulu menggunakan nanas sebagai pelengkap, tapi bisa juga dengan jagung muda, daun kedondong, dan timun.
2. Lempah Darat
Sumber : travelingyuk.com
Sama-sama lempah, tapi berbeda banget loh. Lempah darat ini berbahan dasar sayur-sayuran. Makanan ini khas karena menggunakan pucuk idat yang biasanya jarang dijumpai di pasar tradisional dan batang juga akar keladi atau talas yang jarang orang tahu dapat dimakan karena bisa menimbulkan gatal untuk pengolahan yang tidak tepat. Dan yang pasti semua lempah menggunakan belacan sebagai khasnya.
3. Rusip
Sumber : Indonesiakaya.com
Tak kenal maka tak sayang. Mungkin kalo dilihat rupanya banyak yang geli ya. Tapi, rasanya wahh mantaps! Begitulah kira-kira definisi dari rusip ini. Berbahan dasar ikan teri mentah yang difermentasi hingga bisa dimakan tanpa dimasak. Aromanya cukup menyengat dan rasa yang dominan adalah asin, terkadang ikan mentahnya masih berbentuk utuh saat dimakan. Biasanya ini dijadikan sambal untuk cocolan lalapan sayuran dengan tambahan irisan cabai, bawang merah, dan jeruk kunci.
4. Kecalo
Sumber : tribunews.com
Sama seperti rusip, bedanya makanan ini merupakan olahan fermentasi yang berbahan dasar udang rebon. Hidangan ini juga disajikan sebagai sambal dan juga bisa untuk tumisan sayuran. Aromanya tak kalah menyengat dari rusip tapi rasanya tak kalah enak loh. Meskipun banyak yang kurang suka, tapi boleh dimasukkan ke list kuliner yang wajib kalian cicipi kalo berkunjung ke Bangka Belitung.
5. Hok Lo Pan
Sumber : pinterest
Nah, terakhir kita tutup dengan makanan yang manis. Hok lo pan atau di berbagai daerah ada yang menyebutnya terang bulan atau martabak. Ini salah satu hidangan yang wajib kalian coba kalo berkunjung ke Bangka Belitung. Hok lo pan pada zaman dulunya dibuat oleh orang Cina Hokkian yang sekarang turun ke Cina peranakan dan menjadi kue manis khas pulau Bangka yang paling digemari. Dalam versi otentiknya menggunakan biji wijen dan gula pasir sebagai topping dan dipanggang menggunakan arang.
Nah, beberapa list makanan ini untuk menambah referensi kuliner kalian saat berkunjung ke Bangka Belitung. Kuliner dengan cita rasa lokal seperti ini pasti lebih memberi sensasi yang nikmat yang khas dari rempah, bahan dasar, hingga cara memasaknya. Jadi, apa kalian tertarik untuk mencobanya?
Penulis : Cindy Verananda
Editor : Angel Steven
Sumber : Merdeka.com, Wikipedia, dan Liputan6.com
Comments