Halo, biemers! Kita sebagai orang Indonesia pastinya tidak asing lagi dengan makanan yang namanya ketoprak. Makanan yang mudah ditemukan di pinggir jalan, pedagang kaki lima, restoran, bahkan hotel bintang lima pun masih menyajikan ketoprak sebagai sarapan dan makan siang untuk tamu yang menginap.
Ketoprak adalah ketupat yang disiram dengan saus kacang. Biasanya ketoprak disajikan dengan bahan-bahan utama seperti tahu, bihun, mentimun, taoge, dan telur rebus sebagai optional tambahan. Ketoprak juga disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai topping-nya. Ketupat merupakan nasi yang dipadatkan berbentuk seperti belah ketupat yang dibungkus dengan pembungkus yang terbuat dari daun pohon pisang.
Ketoprak disiapkan dengan cara bawang putih diulek sampai halus dan jika ingin pedas dapat menambahkan cabai yang diulek bersamaan dengan bawang putih, lalu dicampur dengan bumbu kacang dan tuangkan air supaya menjadi saus kacang. Saus kacang yang sudah jadi tersebut kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan utama seperti ketupat, bihun, tahu, mentimun, dan potongan telur rebus diaduk sampai saus kacangnya merata. Kemudian, taburkan bawang goreng dan kerupuk sebagai topping-nya.
Rasanya yang enak gurih didukung oleh cita rasa yang manis membuat ketoprak sebagai comfort food yang disukai oleh anak kecil maupun dewasa. Jadi Biemers, apakah kalian suka dengan ketoprak?
Penulis: Ryan John H.
Editor: Cinthya
Sumber: wikipedia.org, fimela.com, jitunews.com, dan kompas.com
Comments