Halo, para pecinta kuliner. Dalam artikel ini saya akan membahas makanan dari Kabupaten Bengkulu Selatan, Provinsi Bengkulu. Makanan yang berasal dari Bengkulu ini adalah Pendap. Yuk, kita simak penjelasan dari makanan khas Bengkulu ini.
Sumber : bobo.grid.id
Pendap adalah salah satu makanan khas dari Kabupaten Bengkulu Selatan, Provinsi Bengkulu. Rasanya pedas dan gurih. Sajian ini berupa ikan yang diolah.
Pendap memilik bumbu-bumbu yang beraneka ragam seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai giling, beserta bumbu dapur lainnya. Setelah itu, bahan-bahan ini dicampur merata dengan parutan kelapa muda. Sebagian bumbu ditumis dan dicampur dengan santan lalu dimasak hingga matang. Sebagian bumbu yang tidak ditumis dilumuri merata pada ikan. Kemudian ikan dibungkus dengan daun talas, dan bagian luarnya dibungkus lagi dengan daun pisang dan diikat daun pandan.
Pendap dimasak cukup lama selama kurang lebih 8 jam. Pemasakan cukup lama agar ikan benar benar di masak dan bumbu juga menyerap. Ikan yang digunakan dalam pendap yaitu ikan kakap, ikan gemuru, terusan dan kembung. Makanan ini cocok dijadikan lauk makan nasi yang bisa meningkatkan selera makan. Makanan khas Bengkulu ini juga populer dijadikan oleh-oleh wisatawan.
Penulis : Angel Steven
Sumber : Kompas.com/food dan phinemo.com
Comentarios