Halo, biemers. Dalam artikel kali ini saya akan membahas makanan khas dari Provinsi Sumatera Barat. Kalau denger kata Minangkabau, kuliner apa yang kalian pikirkan? Ya, apalagi kalau bukan rendang.
Sejarah Rendang
Rendang sebetulnya bukanlah sebutan untuk nama makanan. Tetapi sebutan rendang ini digunakan untuk durasi waktu saat sedang memasak daging agar memiliki tekstur yang empuk dan kering serta beraroma rempah sehingga daging berwarna kecoklatan.
Pada mulanya, rendang dibuat dengan menggunakan daging kerbau dan hanya dinikmati pada acara-acara adat tertentu saja. Alasannya karena rendang dianggap sebagai makanan dengan kasta tertinggi diantara makanan lainnya dalam tradisi suku Minangkabau. Tapi, dengan adanya perubahan jaman seperti sekarang ini, rendang tak hanya disajikan untuk acara adat saja melainkan menjadi hidangan yang dapat disantap sehari-hari.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat rendang.
1. Bahan yang diperlukan yakni :
-) 1 kg daging sapi
-) 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
-) 4 lembar daun jeruk
-) 3 batang serai, memarkan
-) 4 butir asam kandis
-) 100ml minyak goreng
-) 5 gram garam bumbu rendang daging
-) 60 gram bawang merah
-) 50 gram bawangputih
-) 250 gram cabai merah besar
-) 100 gram lengkuas
-) 50 gram kemiri
-) 2 gram cengkeh
2. Cara pembuatannya :
-) Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
-) Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
-) Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
-) Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
-) Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.
-) Sajikan.
Nah, itulah sedikit informasi tentang rendang beserta resep pembuatannya. Cara membuatnya terbilang cukup gampang dan bahan-bahan yang diperlukan mudah didapatkan. Semoga bermanfaat dan Selamat menikmati.
Penulis: Delano Winston
Editor: Jessica Erfira
Sumber artikel: https://m.merdeka.com › jateng › 5-... 5 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Enak dan Lezat ... https://food.detik.com › info-kuliner
Resep Rendang Sapi Khas Padang dan Tips Memasaknya – detikFood
Sumber gambar 1: teahub.io Food Rendang - 2810x1881 Wallpaper - teahub.io
Sumber gambar 2: Uprint.id 15 Gambar Makanan Khas Indonesia Terlezat - Uprint.id
Comentários